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渡り蟹

久しぶりに釣りに出掛けました。毎回ながら防波堤での釣果はパッとせず、もっぱらの楽しみは友人宅での海の幸です。大きな皿にど〜んと横たわっているのは、ゆで上がったばかりの天草産の渡り蟹。タラバガニ、ズワイガニ、毛蟹などのブランドあれど、地元の人達は渡り蟹が一番美味いと口を揃えます。確かにきめが細かく、滑らかでしっとり濃厚な味で上海蟹とイイ勝負ではないでしょうか。まあ、食卓についた全員が無口になるのも頷けます。これから冬にかけてメスは内子が最高に美味くなるシーズンです。次回は辛口の日本酒をもって釣りに出掛けてみます。
2007年9月23日(日) No.60

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